Kutsume Teid avastama uusi maitseid ja ammutama inspiratsiooni meie kokanduse õpitubades!

Teie töisel tiimil on võimalus tellida ühine kokkamise õpituba. Koolitaja Eerika Ossaar pakub teile valikut nelja eksklusiivse kokanduse õpitoa vahel, mis on kohandatud vastavalt teie soovidele ja ajakavale. Eelistatavalt planeerime need reedesele päevale, kuid üksikuid teisi vakantseid nädalapäevi võime samuti õppeköögis leida. Enne ostu sooritamist võtke ühendust koolitusjuhiga, et leida sobiv aeg õppeköögis ja koolitaja ajakavas. Meie õppekööki mahub mugavalt 10 inimest.

1. Õpituba: Teeme ise maailma parima pasta

Sukelduge pastatoitude imedemaailma ja valmistage koos järgmised hõrgutised:

• Melon Parma singiga
• Granaatõuna-mozzarella-salat
• Kodune pasta koorese kanakastmega (võimalus muuta kastet)
• Apelsini-mandlimuffinid

2. Õpituba: Hõrgud kingitused köögist

Andmise rõõm on kõige suurem rõõm. Õpitoas saab teada, kuidas teha järgmisi kingitusi:
• Päiksekuivatatud tomatite ja India pähkli pesto
• Oliivipasteet
• Potisai
• Apelsinimoos
• Karamellikook mustsõstraga

3. Õpituba: Makroonid

Avasta endas küpsetaja potentsiaal! Õpi samm-sammult, kuidas valmistada makroone ja nende täidiseid. Õpitoa lõpus realiseerite oma unistuse saada osavaks makrooniküpsetajaks, omandades kõik vajalikud oskused.

4. Õpituba: Profitroolid

Õpitoas valmib keedu- ja muretainas. Samuti erinevad kreemid profitroolide täitmiseks. Õpitoas osalenu teab, kuidas valmistada profitroole ja neid täita.

5. Õpituba: Bao kuklid

Bao kuklid, tuntud ka kui hiina aurutatud kuklid, on vallutanud paljude toidugurmaanide südamed üle kogu maailma. Need imepehmed ja kohevad kuklid, mis täidetakse erinevate soolaste täidistega, on leidnud tee nii tänavatoidulaudadele kui ka kõrgema klassi restoranide menüüdesse. Bao kuklite suur võlu peitub nende õrnas tekstuuris ja mitmekesistes täidistes, mis sobivad nii lihaarmastajatele kui taimetoitlastele.

• Õpitoas valmivad bao kuklid rebitud sealihaga, bao kuklid vürtsikate seentega ning särtsakas porgandisalat ja marineeritud sibulad.

6. Õpituba: Poke- kausid

Poke-kausid on pärit Havai saartelt, kus need kujunesid algselt lihtsast ja värskest tänavatoidust. Poke-kausside suurimaks võluks on nende mitmekesisus – igaüks saab kokku panna just endale sobiva kombinatsiooni värsketest komponentidest, olgu see siis kergem eine või toitvam roog tööle kaasa võtmiseks. Õpitoas räägime koostisosade sobitamisest, tekstuuri ja maitse tasakaalustamisest ning serveerimisnippidest, et tulemus oleks nii maitsev kui visuaalselt nauditav.
Üheskoos valmivad:

• Kana-poke – maheda ja mahlase kanaga kauss, mis sobib igale maitsele;
• Lõhe-poke – klassikaline valik värske kala austajatele;
• Kreveti-poke – mereannihuvilistele meelepärane, kergelt eksootiline versioon.

Igas õpitoas on kohapeal olemas kõik vajalik – põlled ja toidu valmistamiseks vajalikud vahendid. Töötoad järgivad sarnast struktuuuri: esialgu valmivad toidud juhendaja abiga, siis maitseme e. sööme toitu koos ning lõpetuseks taastame köögis korra, et järgnev grupp saaks nautida sama toredat kogemust.

Toidu töötoale eelneb või järgneb võimalus ühiseks aruteluks.

Kui soovite arutelu pidada enne toidu õpituba, soovitame meie Südalinna maja väikest koosolekuruumi. Kui arutelu peaks jääma pärast õpituba, on võimalik seda korraldada kas õppeköögis või selle kõrval asuvas ruumis, kus on olemas esitlustehnika.

Tulge ja avastage, kuidas teha oma tiimikohtumisi veelgi meeldejäävamaks ja koostöisemaks!

Õppekavarühm – Koduteenindus
Tutvu ka õppekorralduse alustega

Õpitoas osalenute tagasiside:

“Soovime kogu meie meeskonna poolt südamest tänada Sind suurepärase koolituse eest! Meil oli tõeliselt vahva ja meeldejääv õhtu – Sinu juhendamisel kulges kõik sujuvalt, lõbusalt ja maitsvalt. Kogu seltskond jäi väga rahule ja õhkkond oli tõeliselt positiivne. Sa suutsid kõik osalejad kaasa haarata ja muuta kogu kogemuse nauditavaks ka neile, kellel kokkamine ehk muidu igapäevane pole. Jäävad vaid soojad mälestused ja loodetavasti ka mõned uued nipid, mida kodus järele proovida!”