Tallinna Rahvaülikool
Usume elukestvasse õppesse. Pakume täiskasvanud õppijale kursuseid erinevates eluvaldkondades.
Soojad ja külmad kastmed
Kaste on toidus ülioluline – see viimistleb toidu, annab ahvatleva väljanägemise ja täiustab maitset. Hea kaste aitab muuta ka lihtsama toidu kulinaarseks meistritööks. Koolitusel tutvume kastmete valmistamise põhialustega, õpime valmistama kuumi kastmeid ja nende baasil kastmeid ning tutvume külmade kastmete valmistamisega. Klapitame kastmeid sobivate toitudega.
Osalejad jagame 2 gruppi, mõlemad grupid valmistavad 5 kastet ja sinna juurde sobivad toidud.
Menüüs:
- kodune majonees ja Caesari kaste;
- valge põhikaste ja pruun põhikaste;
- Hollandi kaste ja Bearnaise kaste;
- punase veini kaste;
- vegan pähklikaste;
- zabaione kaste ja soolakaramellikaste.
Koolitusel osalenu oskab retseptide järgi valmistada menüüs olevaid kastmeid ja sobitada neid roogadesse.
Palun võtke kaasa oma põll ja toidukarp, kuhu saab panna toidu kaasavõtmiseks (juhul, kui seda üle jääb).
Grupis kuni 10 inimest.
Foto: Jaan Heinmaa
Õppekavarühm – Koduteenindus
Tutvu õppekorralduse alustega