Tallinna Rahvaülikooli videosari “Koolitaja kolmapäev” viib vaataja kokku inspireerivate inimestega, kes annavad elukestvale õppele päris näo ja sisu. Saatejuht Kaidi Udris uurib igas osas, mida õppimine külalisele tähendab, ning paneb end koos koolitajaga ka praktiliselt proovile.

“Koolitaja kolmapäeva” kaheksas episood.

Seekordne saade toob fookusesse teema, mis ühendab eri vanuses inimesi rohkem kui miski muu: toit. Stuudios on Tallinna Rahvaülikooli kokanduse valdkonna koolitaja Eerika Ossaar, kes on õpetanud nii lapsi kui täiskasvanuid juba 2015. aastast ning valiti 2021. aastal Rahvaülikooli aasta koolitajaks. Eerika tunneb end Südalinna maja õppeköögis nagu oma kodus!

Kas õppeköögis kummitab?

Meie eelmise saate külaline Jaak Juske jättis Eerikale põneva küsimuse, kas tal on olnud kokkupuuteid mõne kummituse, vaimu või kodukäijaga. Eerika sõnul võivad ajaloolised retked panna kummitustesse uskuma küll – ning Südalinna maja õppeköögis olevat üks tegelane, kes aeg-ajalt “trikitab”. Näiteks kaovad koolituste ajal käärid… ja ilmuvad välja kohe, kui seda kõva häälega mainida.

Kuidas tekivad koolituste teemad?

Vestluses avab Eerika, kuidas ta kokanduskoolitusi kokku paneb. Ta jälgib, mis toidumaailmas toimub, kuulab õppijate soove ning otsib ideid kokaraamatutest – aga lõpuks peab teema temaga ka päriselt kokku helisema. Kui “muusika mängima hakkab”, siis on koolitus lukus.

Juttu tuleb ka ühest Rahvaülikooli populaarsemast kursusest – makroonidest. Eerika sõnul võlub see väike maius nii välimuse kui maitsega ja paljud tahavad osata seda ise teha. Ning isegi kui kodus päris välja ei tule, siis kehvemal juhul on tulemuseks vähemalt “mandliküpsis.”

Lastega köögis: mängulisus ja rahulik meel

Eerika räägib saates ka sellest, mis muutub, kui köögis tegutsevad lapsed. Koolitus peab olema lühem, tempo mängulisem ja juhendamine selgem. Ta toob näite, kuidas lapsed hakkasid koolitusel “restorani mängima”: koostasid menüü, panid oma restoranile nime ja lõpuks katsid laua ning serveerisid “klientidele”.

Kaidi küsib ausalt selle kohta, mida paljud lapsevanemad tunnevad: lastega köögis läheb jahu igale poole ja vahel tekib tunne, et enam ei tahaks seda korrata. Eerika soovitus on lihtne: “Las see jahu lendab, sest siis tal tekib huvi, tal tekib julgus.” Mänguline lähenemine aitab hoida rõõmu ja uudishimu – ja just nii kasvab lapsest tulevikus enesekindlam tegutseja köögis.

Retsept: «Rahvaülikooli amps»

Vaja läheb:

• 400 g lehttainas (mugav, kui on plaatidena)

• 3 pirni (magusat nektariini)

• 100–150 g sinihallitusjuustu

• pähkleid (võib ka ära jätta)

• 2 spl vedelat mett

• tüümiani

Valmistamine (saates):

1. Lase lehttainal sulada. Tee igale plaadile noaga “pildiraam” (ära lõika läbi), et serv küpsedes kerkiks.

2. Viiluta pirn ja lao viilud lehttainale.

3. Murenda sinihallitusjuust peale, lisa pähkleid ning raputa tüümiani.

4. Küpseta umbes 20 minutit 200 °C juures (ahjust sõltuvalt).

5. Lõpuks nirista peale vedelat mett ja serveeri.

Koolitaja kolmapäev

Saatejuht: Kaidi Udris
Külaline: Eerika Ossaar
Tehniline toimetaja: Erlich Lõwi
Operaatorid: Erlich Lõwi, Robin Õuemets, Birgit Hanniste

Saade on salvestatud 9. veebruaril 2026 Tallinna Rahvaülikooli Vanalinna maja suures saalis ja Südalinna maja õppeköögis.