Sealiha on üks mitmekülgsemaid ja maitsekamaid tooraineid, mis annab vabaduse mängida nii tekstuuride, küpsetusviiside kui ka maitsekooslustega. Koolitusel võtame fookusesse erinevad sealihatükid ning õpime, kuidas neist valmistada mitmekesiseid roogasid. Katsetame nii küpsetamist, hautamist kui ka kiireid panniroogasid, et mõista, kuidas sealiha käitub erinevates tingimustes ja kuidas saavutada parim tulemus.
Osalejad jagame kahte gruppi, mõlemad grupid valmistavad kolm rooga.
Koolitusel valmistame:
• koorese sealiha-porgandipajaroa;
• seafilee sinepikastmes;
• magushapu sealiha;
• nostalgilise eskalopi;
• koreapärase gochujangi sealiha;
• vürtsika searibi.
Koolitusel osalenu oskab kasutada ja töödelda erinevaid sealihatükke ja neist retseptide alusel valmistada menüüs olevaid roogi.
Palun võtke kaasa oma põll ja toidukarp, kuhu saab panna toidu kaasavõtmiseks (juhul, kui toitu üle jääb).