Soome ugri köök on kujunenud rahvaste seas, kes on elanud metsade, järvede ja põhjamaise looduse keskel. Siin on alati hinnatud looduslikke ja lihtsaid koostisosi – rukkijahu, juurviljad, teraviljad, kala, liha ja piimatooted on olnud nende köögi põhialus. Soome ugri rahvaste köökides võib märgata sarnast lähenemist: austust tooraine vastu, armastust toitvate ja lihtsate roogade vastu ja oskust pakkuda kodust tunnet.
Koolitusel teeme kaks tuntumait soome ugri rooga:
- valmistame tummise ja rikkaliku maitsega guljašš-supi, mis on oluline osa Ungari köögist;
- lisaks küpsetame traditsioonilisi õhukese rukkitaigna ja erinevate täidistega Karjala pirukaid, mis on olnud läbi aegade Karjala ja Soome köögi sümbol.
Palun võtke kaasa oma põll ja toidukarp, kuhu saab panna toidu kaasavõtmiseks (juhul, kui toitu üle jääb).
Varasematel Ljudmila Ruukeli koolitustel osalenute tagasiside:
"Ōpetaja oli super meeldiv ning inspireeriv. Selgitused arusaadavad ning lisainfo traditsioonidest ning isiklikest kogemustest ääretult huvitav."
"Väga soe ja armas õpetaja, oli hinge ja südamega selle teema sees, valdas suurepäraselt teemat."
"Mõnus vaba, aga samas asjalik õhkkond oli, tuleks teine kord veel."
"Sain teada pelmeenide ajaloost ja oskan neid nüüd ka ise valmistada."
"Suurepärane õpetaja, teadis millest räägib. Hea suhtleja."