NB! Kursus on inglise keeles
Itaalia köök on tihedalt seotud perekondlike traditsioonide, igapäevaste rituaalide ja piirkondliku ajalooga. Kursuse käigus tutvume retseptide taga peituvate lugudega ja õpime toiduvalmistamistehnikaid, mida saab kodus lihtsasti järgida.
Sel korral valmistame ja naudime pitsat ja focacciat — kahte Itaalia toidukultuuri nurgakivi. Koos õpime valmistama pehmeid ja maitserikkaid Itaalia tainaid, kasutades traditsioonilisi voltimistehnikaid, mis ei vaja erivarustust ning mida on lihtne ka kodus järele teha. Lisaks valmistame koos tiramisùd, kõige armastatumat Itaalia magustoitu, et luua tõeline Itaalia pitsarestorani elamus.
Osalejad õpivad Itaalia tainavalmistamise põhitõdesid, sealhulgas kergitamist, vormimist ja küpsetamise tehnikaid, ning saavad teada ka tiramisù traditsioonilisest valmistamisviisist.
Menüü:
- pitsa Margherita;
- focaccia värskete tomatite, mozzarella ja basiilikuga;
- tiramisù.
Kursus sobib nii algajatele kui kõigile, kes tunnevad huvi Itaalia toidu ja kultuuri vastu. Osalejad võtavad aktiivselt osa kõigist toiduvalmistamise etappidest ning omandavad praktilisi kokandusnippe, kultuurilisi teadmisi ja lugusid Itaalia köögitraditsioonidest.
Palun võtke kaasa oma põll ja toidukarp, kuhu saab panna toidu kaasavõtmiseks (juhul, kui toitu üle jääb).
_____________________________________________________________________________
In this hands-on cooking workshop, we will prepare and enjoy pizza and focaccia, two cornerstones of Italian food heritage. Together, we will learn how to make soft, flavorful Italian doughs using traditional folding techniques that require no special equipment and can easily be recreated at home. Additionally, we will prepare tiramisù together, the most beloved Italian dessert for a true Italian pizzeria experience.
Participants will discover the fundamentals of Italian dough-making, including fermentation, shaping, and baking techniques other than learning the traditional way of making Tiramisù.
Italian cuisine is deeply connected to family traditions, everyday rituals, and regional history. During the workshop, we will explore the stories and culture behind these iconic dishes while practicing practical techniques suitable for everyday home cooking.
Menu of the workshop:
- Pizza Margherita
- Focaccia with fresh tomatoes, mozzarella, and basil
- Tiramisù
The course is suitable for beginners as well as anyone interested in Italian food and culture. Participants will actively take part in all stages of the cooking process while learning practical cooking tips, cultural insights, and stories from Italian culinary tradition.
After cooking, we will enjoy the meal together in a warm, relaxed, and collaborative atmosphere — because in Italy, food is never “just” food and cooking is always something to share and enjoy together.
Please bring your own apron and a food container to take leftovers home (if there is any food left).