NB! Kursus on inglise keeles
Itaalia köök on tihedalt seotud perekondlike traditsioonide, igapäevaste rituaalide ja piirkondliku ajalooga. Kursuse käigus tutvume retseptide taga peituvate lugudega ja õpime toiduvalmistamistehnikaid, mida saab kodus lihtsasti järgida.
Valmistame ja naudime mõningaid kõige armastatumaid ja kuulsamaid Rooma pastaroogasid. Valmistame käsitsi traditsioonilisel Itaalia viisil värsket pastat ning õpime kasutama Itaalia-päraseid koostisosi, et luua autentseid Rooma maitseid.
Menüüs:
- värske käsitsi valmistatud pasta;
- cacio e pepe ehk juust ja pipar – soolakas, kergelt terav ja aromaatne pastakaste;
- amatriciana – pastakaste, mille peamised koostisosad on tomatikaste, guanciale (soolatud sealiha) ja pecorino juust;
- carbonara – ka Eestis tuntud kreemjas ja täidlane kaste.
Kursus sobib nii algajatele kui kõigile, kes tunnevad huvi Itaalia toidu ja kultuuri vastu. Osalejad võtavad aktiivselt osa kõigist toiduvalmistamise etappidest ning omandavad praktilisi kokandusnippe, kultuurilisi teadmisi ja lugusid Itaalia köögitraditsioonidest.
Palun võtke kaasa oma põll ja toidukarp, kuhu saab panna toidu kaasavõtmiseks (juhul, kui toitu üle jääb).
_____________________________________________________________________
In this hands-on cooking workshop, we will prepare and enjoy some of the most beloved and world-famous Roman pasta dishes. Together, we will make fresh hand-made pasta in the traditional Italian way and learn how to use key Italian ingredients to create authentic Roman flavors.
Italian cuisine is deeply connected to family traditions, everyday rituals, and regional history. During the workshop, we will explore the stories behind these iconic recipes while learning simple techniques that can easily be recreated at home.
Menu of the workshop:
• Fresh hand-made pasta
• Cacio e Pepe
• Amatriciana
• Carbonara
The course is suitable for beginners as well as anyone interested in Italian food and culture. Participants will actively take part in all stages of the cooking process while learning practical cooking tips, cultural insights, and stories from Italian culinary tradition.
After cooking, we will enjoy the meal together in a warm, relaxed, and collaborative atmosphere — because in Italy, food is never “just” food and cooking is always something to share and enjoy together.
Please bring your own apron and a food container to take leftovers home (if there is any food left).