Pelmeenid on oma nimetuse saanud udmurdi ja komi keeltest (пель – kõrv, нянь – leib). Eesti keeles võiksime öelda kõrvakujuline leib. Ehkki pelmeenitaolisi toitusid leidub mitmetel maailma rahvastel, viitab nimi sellele, kust pelmeenid pärinevad. Pelmeenid ja nende sugulased on levinud üle kogu maailma.

Suurepärasele maitsele lisaks on pelmeenid ka hästi toitvad ja on seetõttu nii suurte kui väikeste lemmikuteks. Muidugi mängib siin oma osa ka pelmeenide lihtne ja kiire valmistamisviis, kättesaadavus kauplustest ja mugavus neid säilitada. Kuid kodused, käsitsi valmistatud pelmeenid on kordi maitsvamad poes müüdavatest. Proovige vaid kasvõi korra ise pelmeene valmistada ja sellest võib saada teie pere hobi.

Pelmeenide täidiseid on erinevaid, näiteks:

• lihast;
• kartulist;
• seentest;
• kodujuustust;
• kapsast jne.

Töötoas toimub pelmeenide valmistamine Ljudmila näpunäidete ja retseptide järgi. Teeme, sööme ja võtame kojugi kaasa. Koolituse käigus on iga osaleja saanud praktiliselt läbi teha pelmeenide tegemise erinevad etapid ja omandanud selleks vajalikud oskused. Peale koolitust saavad osalejad kaasa ka retseptivaliku, et pelmeenide valmistamine koduski julgelt ette võtta.

Kui võimalik, siis palun osalejatel kaasa võtta isiklik põll. Nii vähendame koolituse järgselt põllede pesemist, säästes sellega vett ja loodust. Aitäh!

Foto: Aivar Ruukel

Õppekavarühm – Koduteenindus
Tutvu õppekorralduse alustega

Varasematel Ljudmila Ruukeli koolitustel osalenute tagasiside:

“Ōpetaja oli super meeldiv ning inspireeriv. Selgitused arusaadavad ning lisainfo traditsioonidest ning isiklikest kogemustest ääretult huvitav.”

“Väga soe ja armas õpetaja, oli hinge ja südamega selle teema sees, valdas suurepäraselt teemat.”

“Mõnus vaba, aga samas asjalik õhkkond oli, tuleks teine kord veel.”

“Sain teada pelmeenide ajaloost ja oskan neid nüüd ka ise valmistada.”

“Suurepärane õpetaja, teadis millest räägib. Hea suhtleja.“