Estonia pst 5a
630 6508  ∕  5690 1707

Vene tn 6
644 1149  ∕  5887 7165

Telliskivi 56
6733 965

info@kultuur.ee

Tallinna Rahvaülikool

Usume elukestvasse õppesse. Pakume teoreetilisi ja praktilisi kursusi erinevates eluvaldkondades.

Kontakt Liitu uudiskirjaga

Estonia pst 5a
630 6508  ∕  5690 1707

Vene tn 6
644 1149  ∕  5887 7165

Telliskivi 56
6733 965

info@kultuur.ee

Kontakt

Liitu uudiskirjaga

Kõik kursused

Lihavõttetoidud

Traditsiooniliselt lõpeb lihavõttepühadega pikk paast ning koos tärkava loodusega saame rõõmustada ka oma maitsemeeli ja kõhtu. Kevadisele ajale kohaselt püsime kergemal toiduvalikul ning valmistame road kanast, kohupiimast, puuviljadest-marjadest ja isegi kastanist. Täidetud munad valmistame aga sootuks uues võtmes.

Koolitusel valmistame üheskoos:

  • Kanafilee Valencia moodi – Valencia on Hispaania piirkond, mis on kuulus oma apelsinide poolest. Selles roas ongi ainult kaks peategelast – kana ja apelsinid, kõik muu aitab maitsed kokku siduda.
  • Kastanisupp – Eestis kasvav kastanipuu on hobukastan, mille viljad süüa ei kõlba. Seetõttu tuleb kastanite järele minna siiski poodi ja osta näiteks Euroopas kasvava pöögiliste sugukonda kuuluva hariliku kastani vilju. Kastan sisaldab isegi rohkem tärklist kui kartul, aga ka rohkelt kiudaineid ja kergesti omastatavaid valke. Poolkuivatatud praetud kastanitest valmistatud supp on koos lisanditega tõeline pühaderoog!
  • Suur kohupiimakorp ploomidega – pärmitainaga kohupiimakorbid on lihavõttepühade klassika. Valmistame ühe suure vormikorbi, millele anname mahlasust ploomide või mõne muu puuviljaga.
  • Rullbiskviit kohupiima-ananassitäidisega – see on eriliselt õhuline ja õrn rullbiskviit, mida on hea niisama süüa, ent kasutada ka vene köögist tuntud magustoidu šarloti valmistamiseks. Õpime rullbiskviidi küpsetamist, täitmist ja rulli keeramist.
  • „Täidetud munad“ – valmistame lastele ja küllap ka suurtele rõõmuks hoopis üllatusmunadest! Täidiseks kohupiima-valge šokolaadivaht ja aprikoosipoolik, nii et muna nagu muna ikka.

Koolituse läbinu:

  • oskab valmistada pärmitainast
  • oskab valmistada kohupiima-ananassi- ja kohupiima-valge šokolaadivahust täidist
  • tunneb kanafilee Valencia moodi, kastanisupi, kohupiimakorbi, rullbiskviidi ja „täidetud munade“ valmistamise võimalusi ja etappe.

 

Tutvu ka õppekorralduse alustega.

Fotode autorid: Kristi Metsa ja Jaan Heinmaa

Aeg

laupäev
04. aprill 2020
kell 11-14

Maht

4 tundi

Hind

44 €

Koolitusjuht

Erle Jõema

644 1149
5887 7165

erle.joema@kultuur.ee