Estonia pst 5a
630 6508  ∕  5690 1707

Vene tn 6
644 1149  ∕  5887 7165

info@kultuur.ee

Tallinna Rahvaülikool

Usume elukestvasse õppesse. Pakume teoreetilisi ja praktilisi kursusi erinevates eluvaldkondades.

Kestab registreerimine sügiskursustele.



Koolist lähemaltKontakt

Estonia pst 5a
630 6508  ∕  5690 1707

Vene tn 6
644 1149  ∕  5887 7165

info@kultuur.ee

Kontakt
Kõik kursused

Prantsusepäraste leibade küpsetamine

See kursus on neile, kes on kunagi soovinud küpsetada kodus imelist värsket valget leiba. Saate teada kõike, mida on vaja teada taignast: kuidas teda ellu äratada, töödelda ja kauniteks pätsideks vormida.

François seletab seda protsessi, mis toimub taigna sees, lihtsal ja selgel viisil – retseptide asemel õpite põhimõtteid, mis lubavad teil luua kodus oma leib, ilma et tekiks vajadust retseptiraamatu järele. Sissejuhatava kursuse järel on teil eluaegsed teadmised leivategemise põhitõdedest.

Kursusel keskendume valge taigna tegemise alustele. Õpime, kuidas tainast erineval moel vormida – suurematest pätsidest hamburgerikuklite ja isegi pitsapõhjadeni!

François näitab, kuidas jõuda professionaalse tulemuseni igas koduahjus küpsetades ja teisigi trikke, mis teevad teie leiva selliseks nagu oleks see tulnud prantsuse pagaritöökojast. Räägime ka ajastusest ja sellest, kuidas edukalt küpsetada siis, kui elu on kiire.
Teeme tõelise leiva, kasutades ainult jahu, vett, soola ja pärmi.

NB! Kursuse töökeel on inglise keel, kohapeal on abiks ka tõlk.

 

François Arnould on pärit põlisest pagarite suguvõsast Belgia prantsuskeelses osas. Tema leivaküpsetamiskirg sai alguse lapsena, kui ta õppis leivategu oma vanaisalt.

Praegu elab ta Tallinnas, kus rajab praegu esimest traditsioonilist puuküttel ahjuga leivaküpsetustöökoda. François on ka üks Churros Cafè asutajatest.

Aeg

kolmapäev, 7. veebruar 2108
kell 18 - 20.15

Maht

3 tundi

Hind

28 €

Asukoht

Estonia pst 5a
I korruse õppeköök

Registreeru

Prantsusepäraste leibade küpsetamine

  • Maksja andmed

    Täita kui maksja erineb osalejast
  • Pärast registreerimislehe täitmist ja saatmist väljastab Tallinna Linnakantselei Teile arve e-posti teel õppetasu maksmiseks, mis ühtlasi kinnitab ka Teie registreerumist kursusele.

    Kohtumiseni Tallinna Rahvaülikoolis